Uiteten Sjapo

Al sinds de opening van het restaurant Sjapo horen we enkel lovende verhalen over deze in Plasmolen gelegen horecagelegenheid. Bij ons staat het eveneens in de planning om er een keer te gaan kijken. Als klap op de vuurpijl krijgen we er een bon van. Altijd welkom en al helemaal van een restaurant wat volgens bezoekers erg goed moet zijn. Op de dag zelf laat ik me nog tippen door een collega. Hij geeft aan. “het is geweldig, maar let op de hoofdgerechtjes zijn wat groter´. Goed om te weten bij het bezoek van de locatie. Daar onze agenda’s vol zitten gaan we op een maandagavond. Want dat breekt zo lekker de week.

We halen het allemaal net en komen klokslag 18:00 uur aan in Plasmolen. De parkplaats Muldershofsweg blijkt helemaal veranderd sinds ons laatste bezoek aldaar. Toen zijn we ongetwijfeld bij Clevers geweest, maar daar kom ik liever niet op een warme lente en/of zomerdag. Mij te druk en dus niet gezien. Het plein is veranderd, de parkeervakken zijn allemaal 90 graden gedraaid. We hebben bijna het idee niet goed te zitten, maar het is toch echt de parkeerplaats voor de grotere gastronomie in Plasmolen. Waar ik evenzo gelukkig van word is de aanwezigheid van de friteskraam midden op het plein. Het is een uitgebouwde keet. Hierover fantaseer ik altijd, hoe leuk zou het zijn om je (eerste) date hiermee naar toe nemen? Als ze geen humor heeft haakt ze af, als ze dit wel heeft, dan weet je dat het gewoon goed zit.

We parkeren erg dichtbij, want het is vrij rustig op deze maandagavond. Van buiten wil ik nog een ‘sfeer’ foto maken, maar mijn flits staat aan. Hij moet over en over. We lopen een prachtige welkomsthal binnen en ik weet zeker. Aan het interieur en de uitstraling kan het niet liggen. Wat een prachtig en verzorgd pand is dit zeg. Het is rustig en we lopen naar de balie, midden in de zaak, alwaar ik tegen de vriendelijke en uiterst correcte dame vertel dat we op naam van Hendriks hebben gereserveerd. Ze wijst ons een plek in serre, waar wat meer mensen zitten, maar het is verder rustig. We horen wat meer geluid aan het begin, maar dat valt uiteindelijk wel mee.

De bediening is vriendelijk en correct en geeft aan dat we tijd genoeg hebben. Nou neem ik dit met een korrel zout gezien eerdere ervaringen met tapas cq shared dining restaurants, maar hier is het tempo echt een pluspunt van jewelste. Ik kan niet kiezen zoveel lekkernijen als er op de kaart staan en we proberen vandaag eens wat anders is ons eigen devies. We krijgen 2 kleine broodjes met smeersels per persoon die al naar meer smaken. Met een spaatje rood on the site komt het eerste gerecht en dat is de tonijntartaar. Allemachtig wat is hij fris en de avocado dressing erbij maakt het compleet. Ik geniet nu al hoe klein ook en we zijn net begonnen. Naast ons komt een Centerpacs gezinnetje zitten. Man, vrouw, zoon en dochter. De man besteld gelijk een tripel karmeliet.

Naast de kaart, die zoals gezegd goed gevuld staat, zijn er nog wat ‘moment’ gerechtjes. Een daarvan is de soep van het moment en dat is pompoensoep. Gevuld met pompoenpitten en room is het een heerlijk gerechtje. Zeer en zeer smaakvol. Ik word er gewoon erg vrolijk van. Dat wordt ik al helemaal van het volgende gerecht en dat is beef tataki. Koude medium biefstuk met als opmaak zeewier. Nou dan ben ik om hoor. Geweldig gewoon. We blijven nog even in de voorgerechten hangen. Normaal bestel ik hem niet zo snel, maar vandaag neem ik de paling op harde toast. Wat smaakt die paling goed zeg. Heir kan ik ontstellend van genieten. Gewoon omdat het een delicatesse is, welke ik zelf niet zo vaak verorber.

De bediening blijft vriendelijk neemt onze kaartjes gelijk aan en net na  een uur zitten we al aan ons 5de gerecht. Helemaal top dit. Als het drukker is zal het tempo wellicht iets anders zijn, maar voor ons werkt het soepel zo. Ik bestel de Alconbingadas. Dit zijn gehaktballetjes in tomatensaus. De gehaktballetjes zijn warm, smaken heerlijk en die saus maakt het compleet. Het is dat ik geen brood meer heb en het geen soep is, maar ik had het bakje wel uit willen likken. Wat een avontuurlijk lekkere balletjes in tomatensaus zijn dit. Mijn partner laat ik proeven, zoals ik van haar eveneens gerechtjes mag proeven.

Wederom bestel ik hierna een tijdelijk gerecht, het wordt de vis van het moment. Hier krijg ik een vispotje met 3 soorten, kleine stukjes vis in een heel prettig smakend sausje. We bestellen er frietjes bij, maar niet de gewone. Nee we gaan voor zoete aardappelfrites met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise. Erg lekker eveneens en niet zo’n uber, ubervette toevoeging.

De oosterse kip die ik hierna bestel is even wat minder, maar dat komt vooral door de sterk smakende groente die ik erbij heb zitten en ik zelf wat minder vind. De pokebowl die ik hierna bestel maakt alles weer goed. Geweldig, heerlijke zalm net als in de washimi zat. Ruig van stuk dat ik ben, bestel ik er nu een hertog jan weizener bij. Deze smaakt zoals je mag verwachten van deze goddelijke brouwerij uit Arcen. In de pokebowl zit wederom zeewier. Waar ik wederom gigantisch van kan genieten.  

Ik neem hierna de spare-rib, vooral omdat het kan. Deze is, het moet gezegd worden, erg smaakvol te noemen. Man wat geniet ik hiervan, maar ik heb me wel voorgenomen dit wordt mijn laatste hoofdgerecht. Tijd voor de nagerechten. Mijn partner stemt toe en volgt mijn voorbeeld. Ik denk frambozenijs te bestellen, maar de naam brownie doet vermoeden dat het hoofdbestandsdeel een chocolade koekje gaat zijn. Ik had het kunnen weten…..Er ligt nog net geen taartpunt brownie naast mijn frambozen ijs. De brownie smaakt me bijzonder goed, maar van mij had het niet gehoeven. De frambozen ijs wel, die is geweldig. Ik eindig met een scroppino. Een werkelijk goede en koude limoncello met vodka en citroen ijs. Voor mij is het even te koud en krijg ik spontante brainfreeze. Het is buiten -1 en in mijn hoofd nog koeler. Had ik mijn hoofd maar koel moeten houden denk ik later.

Wie minder cool is, is de buurman naast ons na 3 tripel karmeliet blust hij af met een hertog jan en hij kan zijn vrouw niet meer loslaten en blijft haar aaien. Normaal vind ik niet zo snel iets, maar moet dit in een restaurant en dit in aanwezigheid van je kinderen?

We waren trouwens niet helemaal op onze hoede, want als we een hoed bij hadden gehad en hier een foto mee hadden gemaakt, dan kun je een avond eten voor 2 personen winnen. Nou zonder die actie is de kans groot dat we terugkomen is een reactie van ons allebei. We lopen uit ons zelf proactief naar toonbank. We rekenen af aan deze balie, leveren onze bon af en geven nog een mooi fooitje. Die is zeker verdiend. Voldaan stappen we de auto in, waar we net aan niet hoeven te krabben. Ik zeg sjapo voor een geweldige avond uit eten. Goede en leuke bediening en vooral voortreffelijke maaltijden. De goede verhalen waren niet gelogen.